Descrição e Responsabilidades
- Orientar e supervisionar atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios, visando a segurança alimentar e difundindo as técnicas sanitárias vigentes;
- Vistoriar as áreas de manipulação de alimentos, orientando, supervisionando as atividades e garantindo o cumprimento das normas de segurança alimentar e/ou Boas Práticas;
- Orientar e acompanhar atividades de controle de qualidade e segurança no processo de produção de alimentos;
- Supervisionar e acompanhar tecnicamente o processo de aquisição de gêneros alimentícios, abrangendo compras, recebimento, armazenamento, custos, quantidades, qualidade, classificação, aceitabilidade e afins;
- Elaborar relatórios das atividades desenvolvidas;
- Executar outras atividades, correlatas às descritas, desde que de mesma natureza e equivalentes graus de responsabilidade e complexidade.
Requisitos
Escolaridade: Certificado de conclusão de curso Técnico de Nível Médio em Nutrição e registro* profissional no Conselho Regional de Nutricionistas.
* O Registro Profissional deverá estar ativo no ato da admissão.
Experiência Profissional: Mínima 06 (seis) meses comprovada na função, com atuação em unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) prestadoras de atendimento em cozinhas de restaurantes comerciais, meios de hospedagem ou instituições de ensino.
Conhecimentos Técnicos: Teóricos e práticos em Segurança dos Alimentos adquiridos por meio da implantação de Boas Práticas, legislação vigente RDC 216 de 15 de setembro de 2004, instrução Normativa DIVISA/SVS Nº 16 do DF de 23/05/2017, higienização de alimentos, ambientes, equipamentos, utensílios e elaboração de relatórios específicos da área.
Cursos/Certificações: Desejável Pacote Office.
Benefícios
38784
2022-09-29
2022-10-06
SENAC